Aprovechemos que a los niños les chiflan los frutos secos en general para preparar platos con ellos. Hoy tenemos unos pinchitos de pollo acompañados de una rica salsa de cacahuetes, muy energéticos y nutritivos. Con este tipo de platos los niños disfrutan comiendo y se alimentan mejor. Os propongo algo: ¿variaríais la receta de la marinada de los pinchitos?

Pinchitos de pollo con salsa de cacahuete

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Esta combinación de pollo y cacahuetes les encanta a los más pequeños de la casa y también a los no tan pequeños. Pruébala porque están muy ricos estos Pinchitos de pollo con salsa de cacahuete

Pinchitos de pollo con salsa de cacahuete

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: carnes
Raciones: 4

Tiempo total:

Ingredientes

1 kilo de pechuga de pollo troceada
Marinado: 4 cucharadas de salsa soja
4 cucharadas de zumo de lima o limón
2 cucharadas de aceite
2 cucharaditas de comino
4 cucharaditas de semillas de cilantro molido
2 cucharaditas de cúrcuma o curry
Salsa de cacahuete: 2 cucharadas de aceite
1 cebolleta
5 cucharadas de marinada
50 gr. de azúcar moreno
100 ml. de agua
1 vaso de crema de cacahuetes

Preparación

Una vez tengamos el pollo limpio y troceado, mezclamos todos los ingredientes para la marinada, apartando unas 5 cucharadas para agregarlas más tarde a la salsa de cacahuete.
Metemos el pollo en la marinada y dejamos macerar una hora en la nevera.
Para preparar la salsa de cacahuete salteamos la cebolla en aceite hasta que esté tierna. A continuación agregamos las cucharadas de marinada reservadas, el azúcar moreno y el agua.
Dejamos reducir a fuego medio unos minutos y añadimos la crema de cacahuete.
Removemos hasta que esté bien integrada en la crema y cocinamos un par de minutos.
Retiramos el pollo de la marinada y lo ensartamos en palillos de brochetas.
Cocinamos las brochetas a la parrilla o en una sartén hasta que estén bien doradas y servimos con la salsa caliente.

Imagen: Thepioneerwoman

Recetín

Pinchitos de pollo con salsa de cacahuete