Name: Pollo a la bourguignonne
Yield: 4
Cuisine: tradicional
Ingredients: un pollo mediano; 50 gramos de panceta; 12 cebollitas; 12 champiñones grandes; un vaso de vino tinto; una cucharada de manteca; una cucharada de harina; unas rebanadas de pan fritas.

De todos los platos tradicionales de la cocina francesa, el pollo a la bourguignonne, es uno de los más conocidos y apreciados. Ya que este plato reúne muchas de las cualidades de esta cocina, junto al buen vino de esta tierra.

Pollo a la bourguignonne

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El pollo a la bourguignonne, es uno de los platos más conocidos y apreciados de la cocina francesa y gracias a esta receta, tú también puedes disfrutar de él desde casa.

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: carnes
Raciones: 4

Ingredientes

un pollo mediano
50 gramos de panceta
12 cebollitas
12 champiñones grandes
un vaso de vino tinto
una cucharada de manteca
una cucharada de harina
unas rebanadas de pan fritas.

Preparación

Cortamos la panceta en dados y la hervimos unos minutos, para después saltearla con la manteca
Por otro lado, pelamos las cebollas, las troceamos y las doramos junto a la panceta, incorporamos los champiñones y salteamos nuevamente, retiramos todo y añadimos el pollo troceado, que coceremos durante unos minutos.
A media cocción, incorporamos nuevamente la guarnición y dejamos cocer unos 15 minutos más
Retiramos el pollo y la guarnición, para agregar el vino y la harina a la salsa
Removemos bien hasta que se ligue y servimos el pollo con la salsa por encima y la guarnición.

Vía: Recetas
Imagen: Sobre Francia