Pollo asado con manzanas y patatas

Hoy comparto con vosotros una receta de pollo que suele preparar mi madre y que a mi me encanta, un pollo asado con manzanas y patatas. Es una receta muy sencilla, pero a mi me encanta el contraste del pollo con el dulzor de la manzana asada.

El tiempo de asado del pollo dependerá del tamaño del mismo, pero en principio con 40 minutos de cocinado un pollo de tamaño medio tendría que estar hecho.

A mi madre le gusta pochar las patatas con un poco de cebolla en una sartén antes de añadirlas al pollo, así no tiene que añadir un exceso de líquido a la bandeja del pollo y se asegura de que queden bien hechas.

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Pollo asado con manzanas y patatas

Si os gusta el contraste del dulce y el salado esta receta de pollo con manzanas os encantará.

Autor: Barbara G

Tipo de receta: Carnes

Raciones: 4-6

Tiempo de preparación:  10 m

Tiempo de cocinado:  40 m

Tiempo total:  50 m

Ingredientes

• 1 pollo
• 2-3 manzanas
• 4 patatas
• 1 cebolla
• 1 vaso de vino blanco
• aceite de oliva
• sal
• pimienta

Preparación

1. Sazonar el pollo con sal y pimienta.
2. Lavar las manzanas, cortar una de ella en 4 trozos e introducirla en el interior del pollo.
3. Colocar el pollo en una bandeja apta para horno con un chorrito de aceite de oliva y el vino blanco. La otra manzana podéis dejarla entera haciéndole un par de cortes para que se haga bien o cortarla en cuartos.
4. Introducir en el horno precalentado a 180ºC y hornear unos 40 minutos.
5. Mientras se va haciendo el pollo en el horno pelar las patatas y cortarlas en dados. Cortar la cebolla en juliana.
6. En una sartén con aceite de oliva pochar las patatas junto con la cebolla hasta que veamos que empiezan a estar blanditas. Escurrir y reservar.
7. Cuando falten unos 10-15 minutos para acabar el tiempo sacar la bandeja del horno y añadir las patatas con la cebolla que teníamos pochadas para que se acabe de hacer todo junto.
8. Si en algún momento vemos que nos falta algo de líquido para la cocción del pollo y de las patatas podemos añadir un poco de agua o caldo.

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