Name: Pollo frito crujiente al estilo japonés
Yield: 2
Cuisine: tradicional
Ingredients: 300 gr. de pechuga de pollo; 2 dientes de ajo; un trocito de jengibre fresco; pimienta blanca; sal; 3 cucharadas de sake; 3 cucharadas de salsa de soja; 15 gr. de azúcar morena; 50 gr. de harina de trigo; 30 gr. de Maizena; aceite de girasol para freír

La pechuga de pollo es uno de los cortes de carne de ave favoritos de los niños. Solemos cocinarla empanada o a la plancha. ¿Les aburre ya un poco? Vamos a preparar una especie de nuggets japoneses muy fáciles y rápidos de preparar. Estas lagrimitas de pollo tienen un sabroso aliño a base de ajo, jengibre y sake, un licor de arroz tradicional de Japón.

Esta receta de pollo crujiente es una gran fuente de proteínas pero para obtener un menú completo deberemos incluir otros ingredientes como el arroz o las verduras. Tú decides.

Pollo frito crujiente al estilo japonés

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La pechuga de pollo es uno de los cortes de carne de ave favoritos de los niños y esta versión de Pollo frito crujiente al estilo japonés les encanta

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: carnes
Raciones: 2

Ingredientes

300 gr. de pechuga de pollo
2 dientes de ajo
un trocito de jengibre fresco
pimienta blanca
sal
3 cucharadas de sake
3 cucharadas de salsa de soja
15 gr. de azúcar morena
50 gr. de harina de trigo
30 gr. de Maizena
aceite de girasol para freír

Preparación

Cortamos el pollo en trocitos del tamaño de un bocado. Picamos finamente los ajos o los rallamos. Seguidamente rallamos un trocito de jengibre fresco, una vez pelado. Lo mezclamos con el ajo
Ponemos el pollo en un bol y lo especiamos con el ajo, el jengibre, un poco de sal y pimienta, el sake (o vino blanco en su defecto), la salsa de soja, el azúcar moreno y la harina. Mezclamos y tapamos con papel film. Dejamos marinar el pollo unos 20 minutos en la nevera. En este momento, añadimos la Maizena al pollo.
Calentamos el aceite en una sartén honda y comenzamos a freír los trozos de pollo rebozados, volteándolos de vez en cuando para que se cocinen uniformemente. Dejamos escurrir sobre papel de cocina antes de servir

Imagen: dontcallmeafoodblogger