Pollo frito crujiente al estilo japonés

Ingredientes

  • 300 gr. de pechuga de pollo
  • 2 dientes de ajo
  • un trocito de jengibre fresco
  • pimienta blanca
  • sal
  • 3 cucharadas de sake
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 15 gr. de azúcar morena
  • 50 gr. de harina de trigo
  • 30 gr. de Maizena
  • aceite de girasol para freír

La pechuga de pollo es uno de los cortes de carne de ave favoritos de los niños. Solemos cocinarla empanada o a la plancha. ¿Les aburre ya un poco? Vamos a preparar una especie de nuggets japoneses muy fáciles y rápidos de preparar. Estas lagrimitas de pollo tienen un sabroso aliño a base de ajo, jengibre y sake, un licor de arroz tradicional de Japón. Esta receta de pollo crujiente es una gran fuente de proteínas pero para obtener un menú completo deberemos incluir otros ingredientes como el arroz o las verduras. Tú decides.

Preparación

  1. Cortamos el pollo en trocitos del tamaño de un bocado. Picamos finamente los ajos o los rallamos. Seguidamente rallamos un trocito de jengibre fresco, una vez pelado. Lo mezclamos con el ajo
  2. Ponemos el pollo en un bol y lo especiamos con el ajo, el jengibre, un poco de sal y pimienta, el sake (o vino blanco en su defecto), la salsa de soja, el azúcar moreno y la harina. Mezclamos y tapamos con papel film. Dejamos marinar el pollo unos 20 minutos en la nevera. En este momento, añadimos la Maizena al pollo.
  3. Calentamos el aceite en una sartén honda y comenzamos a freír los trozos de pollo rebozados, volteándolos de vez en cuando para que se cocinen uniformemente. Dejamos escurrir sobre papel de cocina antes de servir

Imagen: dontcallmeafoodblogger

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