Quesitos al dukkah: con ensalada, en tapa…

El dukkah es una mezcla de frutos secos y semillas (avellanas, garbanzos, sésamo, pimentón, cilantro, comino, sal…) propia de la cocina de Oriente Medio, difundido sobre todo en Egipto. Suele usarse como base para hacer salsas que se rocían sobre pan de pita, verduras, carnes, mariscos o pescados. En este caso vamos a rebozar unos trocitos de queso de cabra para montar una rica ensalada o una tapa original. ¿Los vas a poner tú de otra manera?

Imagen: Tasteofbeirut


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