Quiché de tomates con calabacín

Ingredientes

  • 1 plancha de hojaldre
  • 2 tomates
  • 1 calabacín
  • 300 gr de queso de cabra
  • 250 ml de nata para cocinar
  • 1 huevo
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal
  • Pimienta
  • Hiervas provenzales

Tanto para los mañosos en la cocina, como para los que no lo son tanto, esta quiché de tomate y calabacín es de lo más fácil de preparar. Para no complicarnos demasiado, hemos comprado directamente la plancha de hojaldre, pero la quiché queda igual de buena.

Preparación

Preparamos una plancha en el fuego y cortamos los tomates y los calabacines en lonchas muy finas. Le ponemos un chorrito de aceite de oliva a la plancha y los asamos poco a poco hasta que queden doraditos.

Una vez tenemos las verduras listas, ponemos a precalentar el horno a 200 grados y preparamos el molde que vamos a utilizar
Una vez tengamos los tomates asados, precalentar el horno a 200º. Preparar el molde que vayamos a utilizar, y extendemos la placa de hojaldre sobre él. Pinchamos con un tenedor la base y las paredes del hojaldre para que éste no suba demasiado.

Horneamos el hojaldre durante unos 10 minutos vigilando para que no se nos queme.

Mientras tenemos la masa en el horno, en un recipiente mezclamos la nata, el huevo, la sal y la pimienta. Cuando tenemos todo bien mezclado le añadimos el queso de cabra y removemos todo muy bien para que todos los ingredientes queden bien incorporados.

Sacamos la masa del horno y vertemos la mezcla sobre ella. Ponemos un poco más de queso de cabra, y decoramos la quiché con el tomate asado y el calabacín, y decoramos con hierbas provenzales.

Volvemos a meter la quiché en el horno a 180 grados y dejamos que se haga unos 10 minutos aproximadamente hasta que veamos que la parte de arriba está hecha.

Sírvela templada y disfruta de la quiché.

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