Salsa de pimiento rojo

Si os gustan los pimientos rojos asados tenéis que probar la salsa de hoy. Es una delicia.

Podemos utilizarla como salsa para cualquier tipo de pasta, ya sea corta o larga, y también para acompañar platos de carne o de pescado.

Además de la pulpa de los pimientos asados lleva un poquito de queso de untar y unas anchoas. Id preparando la batidora porque la vamos a necesitar.

Salsa de pimiento rojo
Autor:
Cocina: Moderna
Tipo de receta: Salsas
Raciones: 6
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 2 pimientos
  • 2 filetes de anchoas en aceite
  • 30 g de queso de untar tipo Philadelphia
  • 20 ml de aceite de oliva virgen extra y un poco más para asar los pimientos
  • Sal
  • Pimienta
Preparación
  1. Ponemos los pimientos en una bandeja apta para horno y echamos un chorrito de aceite y un poco de sal sobre cada uno de los pimientos.
  2. Los asamos a 180º durante aproximadamente 60 minutos, girándolos tras la primera media hora.
  3. Una ves asados los sacamos del horno y los pelamos tras unos minutos. Ponemos la pulpa de los pimientos en el vaso de la picadora o de la batidora.
  4. Incorporamos las anchoas, el chorrito de aceite, el queso de untar, un poquito de sal y de pimienta.
  5. Trituramos todo y ajustamos de sal y pimienta si lo consideramos necesario.
  6. Y este es el resultado.
  7. Servimos como salsa para pasta o para acompañar alguna carne o pescado.

Más información – Pimientos asados al aroma de romero


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