Salsa o crema de Camembert, ¿para mojar o para comer?

El sabroso queso Camembert se funde en una deliciosa salsa que podemos servirla como tapa o primer plato, como dip o como salsa para acompañar carnes y pescados. Nosotros no hemos añadido especias ni aliños a la crema, eso lo decides tú.

Ingredientes (4): 200 gr. de queso Camembert, 200 ml. de caldo de pollo, 200 ml. de nata líquida, 50 gr. de mantequilla, Maizena (opcional), pimienta, sal

Preparación: Calentamos muy bien el caldo hasta que llegue a hervir, entonces la nata. Volvemos a llevar a punto de hervor y bajamos el fuego. Añadimos el queso troceado y dejamos que se funda sin parar de remover para romper el hervor. Echamos la mantequilla y un poco de sal y pimienta al gusto.

Nota: Si queremos conseguir una crema más espesa para emplearla como dip o salsa para mojar, añadimos un poco de Maizena al caldo cuando hierva.

Imagen: Conmuchagula