Este fin de semana nos apetece disfrutar de un guiso casero de legumbres, una cazuela de garbanzos que sea la antesala de una buena siesta. Verduritas y chorizo aportarán un gran sabor a este rápido y fácil potaje de garbanzos. Por cierto, ¿lo prepararías con morcilla?

Salteado de garbanzos con chorizo

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Nada como un buen plato de garbanzos con chorizo para recuperar energía durante el día, además, si le añadimos más ingredientes, la combinación es todavía más sabrosa.

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: entrantes
Raciones: 4

Tiempo total:

Ingredientes

400 gr. de garbanzos cocidos
100 gr. de calabaza
un poco de caldo de cocción (o de pollo)
1 pimiento verde
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharada de polvo de tomates secos
pimentón picante
pimienta
aceite
sal

Preparación

Comenzamos picando muy bien el ajo, la cebolla y el pimiento. La calabaza la cortamos en daditos y el chorizo lo hacemos finas rodajas o lo picamos.
Doramos ligeramente el chorizo en una cacerola con aceite y lo retiramos.
En ese mismo aceite, pochamos la calabaza con un poco de sal y pimienta. Retiramos.
Echamos las verduras restantes en la cacerola y las sofreímos hasta que queden tiernas y pochaditas. Entonces, agregamos los garbanzos y la calabaza, especiamos con el tomate y el pimentón al gusto y mojamos con un poco de caldo para que el guiso se cocine unos minutos y se liguen los sabores.
En el último momento agregamos el chorizo a los garbanzos y rectificamos el punto de sal.

Notas

Más fácil: Utiliza garbanzos en conserva de calidad si quieres agilizar el proceso de la receta, ahorrándote el tener que dejarlos en remojo y hervirlos.

Imagen: Tusrecetas

Recetín

Salteado de garbanzos con chorizo