Sandwich mixto en flamenquín

En realidad la receta reúne los ingredientes del sandwich pero se elabora en forma y técnica como un flamenquín. ¿Qué diferencia hay? Estos flamenquines no tienen carne sino fiambre, (jamón cocido, pavo, chopped…) queso y una tierna capa de pan de molde que es lo que los caracteriza. Cada flamenquín se prepara en poco tiempo, por lo que es un plato ideal para fiestas con muchos invitados o para cenas improvisadas.

Preparación:

1. Cogemos cada rebanada de pan de molde y la aplastamos bien con un rodillo para forma que quede bien fina y flexible.

2. Colocamos sobre cada rebanada de pan una loncha de fiambre y otra de queso.

3. Enrollamos el sandwich dando la forma alargada y cilíndrica del flamenquín.

4. Pasamos los flamenquines por el huevo batido y a continuación por el pan rallado. Si no vas a prepararlos justo para antes de comer, es mejor envolver los flamenquines en papel film para que conservem mejor la forma hasta retirarlo en el momento de freírlos.

5. Freímos los flamenquines en aceite bien caliente hasta que se doren uniformemente y escurrimos el exceso de aceite poniéndolos sobre papel de cocina.

Receta vía: MelohadichoMargarita