Esta receta de magdalenas de toda la vida me la pasó una amiga inglesa, Julie, que la tenía apuntada en un cuadernito con vocabulario. Al parecer se la dió la señora de su casa cuando estaba de estancia aprendiendo nuestro idioma en Sevilla. Y bendita sea esa señora y su receta ¡sencillas y están buenísimas! Seguimos luchando contra la bollería industrial. Thanks Julie!

Estas magdalenas se mantienen muy bien durante varios días en un recipiente hermético.

Spanish Magdalenas

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Nada como unas buenas magdalenas para desayunar y con esta receta podrás disfrutar de ellas en cuestión de minutos

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: desayuno
Raciones: 24

Ingredientes

350g de harina
250 g de azúcar
250 g de aceite de girasol o semillas
100 g nata para cocinar
1 cucharadita de levadura
la ralladura de 1 limón o naranja
250 g de huevos (unos 4 ó 5)
1 pellizco de sal

Preparación

Precalienta el horno a 230 ° C.
En un cuenco grande y con un robot de cocina, mezcla los huevos y el azúcar hasta que blanqueen. Añadir la ralladura de limón o naranja, la nata y el aceite. Mezclar bien.
Agrega entonces la harina tamizada con la levadura y la sal.
Mezclar hasta obtener una masa suave.Vierte la mezcla en moldes múltiples para magdalenas o en moldes de papel (llenar hasta 3 /4 de capacidad).
Baja la temperatura y hornea a 190°C-200°C. Cuece durante 15 minutos controlando que no se tuesten demasiado.
Deja enfriar sobre una rejilla.
Inserta un palillo en ellas para comprobar que estén listas (cuando salga limpio estarán en su punto).

Notas

Puedes espolvorear cada magdalena con un poco de azúcar granulado antes de hornear. Se creará esa costrita tan característica.

Imagen: sacuinadenaroser