Ya hemos probado el mix de dulce de leche con chocolate en Recetín. Esta vez prepararemos una tarta original porque, además de dulce, es picantona… Eso sí, el grado de spicy lo eliges tú según la cantidad de guindilla añadida.

Tarta de chocolate picante y dulce de leche

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Hoy prepararemos una tarta original de chocolate picante con dulce de leche que está para chuparse los dedos. Tienes que probarla

Tarta de chocolate picante y dulce de leche

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: postre
Raciones: 8

Ingredientes

1 lámina de hojaldre o pasta quebrada
400 gr. de dulce de leche
100 gr. de chocolate negro
75 gr. de mantequilla
1 guindilla roja fresca

Preparación

Precalentamos el horno a 220 grados y mientras preparamos los moldes con la masa. Engrasamos la tartera con aceite y forramos con la hoja de hojaldre. Presionamos ligeramente la masa sobre las paredes y el fondo del molde y pinchamos con un tenedor para que no se hinche en el horno si hemos usado hojaldre. También podemos poner algunas legumbres para que hagan peso.
Horneamos la masa en el horno precalentado durante 10-12 minutos o hasta que la esté dorada. Dejamos enfriar sobre una rejilla.
Para hacer el chocolate picante, abrimos el chile por la mitad y los despepitamos. Fundimos el chocolate y cuando esté aún caliente, le añadimos el chile fresco para que infusione. Pasados dos minutos, añadimos la mantequilla, mezclamos y retiramos el chile.
Extendemos el dulce de leche sobre la masa de tartaleta y cubrimos con el chocolate. Refrigeramos la tarta para que cuaje un poco el chocolate.

Notas

Otra opción: Sustituye la guindilla fresca por pimienta negra, que también marida muy bien con el chocolate.

Imagen: Wholesomecook