Tarta de filloas y fresas

Preparación

1. En primer lugar preparamos las filloas tal y como os explicamos en el post dedicado a la receta.

2. Lavamos los fresones y reservamos unos cuantos para la decoración. El resto los picamos en cubitos pequeños y los mezclamos con un tanto del azúcar.

3. Montamos la nata con el azúcar. Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría y las escurrimos bien.

4. Las disolvemos en una cucharada de agua caliente y las mezclamos con una crema hecha a base de amasar la nata y el queso de untar.

5. Forramos un molde alto y redondo (para soufflés) con film plástico.

6. Colocamos una filloa en la base y ponemos una capa de la mezcla de nata y queso. Por encima espolvoreamos los cubitos de fresón.

7. Repetimos con una filloa, nata y queso y luego trocitos de fresón. Hacemos ésto las veces que haga falta hasta llegar al borde del molde y terminar las filloas.

8. Presionamos para compactar el pastel y cubrimos con film.

9. Guardamos la tarta en la nevera durante medio día.

10. Desmoldamos y decoramos con fresón y un poquito de sirope de fresa al gusto.