Si te gusta hacer postres sencillos, aquí tienes unos con una pinta espectacular. Hemos usado pasta filo, una masa que ahora ya podemos conseguir en muchos supermercados y la hemos completado con una facilísima crema de vainilla. Para la crema hemos echado mano de un sobre para hacer natillas, para que solo tengas que calentar y ¡listo!. Te encantará su textura crujiente y sabor.

Si te interesa los postres sencillos con crema pastelera puedes probar nuestras «cañitas rellenas de crema».

Tarta flor de pasta filo con crema

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Alicia Tomero

Raciones: 8

Ingredientes

1 litro de leche entera
1 sobre para hacer natillas
2 cucharadas rasas de harina maicena
8 cucharadas de azúcar
1 paquete de masa filo
100 g de mantequilla
50 g de azúcar (opcional)
Una cucharada de azúcar glass para espolvorear
Una pizca de canela molida (opcional)

Preparación

Preparamos la crema de las natillas. En una cazuela amplia echamos el litro de leche, el sobre de hacer natillas, las dos cucharadas de maicena y el azúcar. Lo ponemos a fuego fuerte y esperamos a que comience a coger calor, sin dejar de remover. Después bajamos el fuego a medio fuerte y esperamos a que empiece a espesar, siempre removiendo continuamente. Reservamos la crema.
Colocamos la mantequilla en un cuenco y la ponemos a derretir al microondas a fuego suave. Con la mantequilla derretida untamos el molde que vayamos a usar para preparar la tarta.
Estiramos las láminas de pasta filo y con la ayuda de una brocha iremos untando la superficie de mantequilla en una de ellas. Podremos espolvorear un poco de azúcar, es opcional. Comenzaremos a doblar la masa en forma de acordeón. Recuerda que los dobleces tienen que ser igual de altos como el molde de la tarta.
Enrollamos la primera masa en forma de flor y la colocamos en el centro de la tartera.
El siguiente paso es igual al anterior, volvemos a untar una de las láminas en mantequilla y la volvemos a doblar igualmente. La colocamos alrededor de la primera lámina enrollada dentro del molde.
En consecuencia iremos haciendo lo mismo hasta ir completando todos los huecos del molde, eso sí, respetando la forma de flor.
Lo metemos en el horno, con calor arriba y abajo, a 170° durante 10 minutos.
Cuando lo tengamos listo, entre los huecos formados echaremos la crema que hemos preparado con mucho cuidado. Lo volvemos a meter en el horno a 180° con calor solo abajo durante 20 minutos, o hasta ver que se haya cuajado.
Cuando lo tengamos frío lo podemos sacar del molde y espolvorear con el azúcar glass y la canela molida.