Tartaletas de plátano

Ingredientes

  • 6 plátanos
  • 4 obleas para empanadilla
  • 4 cucharadas de azúcar
  • ½ limón
  • Agua

Una vuelta de tuerca a la tradicional tarta tatin francesa pues en este caso la hacemos usando el maravilloso plátano de Canarias. ¿Y si acompñamos con un poquito de helado?

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180ºC. Hacemos el caramelo, poniendo el azúcar en una sartén; vierte un chorrito de agua y el zumo de medio limón. Cocina a fuego medio hasta que tome una textura caramelizada y color rubio. Forra el interior de 4 moldes de tartaleta de base desmontable con papel vegetal. Reparte 2 cucharadas de caramelo en el fondo de cada molde.

2. Pela los plátanos y corta cada uno en tres trozos de tamaño parecido. Coloca 5 trozos de plátano, en cada molde, sobre el caramelo (en vertical). Cubre los trozos de plátano con una oblea para empanadilla, mete en el horno 20 minutos.

3. Saca del horno, coloca un plato sobre cada molde y dales la vuelta para desmoldarlos.

Imagen: foodieinberlin

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