Name: Tinga de pollo en salsa picante
Yield: 4
Cuisine: tradicional
Ingredients: 1 pechuga grande de pollo; 200 gr. de longaniza o chorizo; 1 cebolla grande; 3 dientes de ajo; 1 chipotle o guindilla seca; 350 gr. de tomate triturado; hierbas aromáticas; pimienta; aceite; sal; tortillas mexicanas

Comenzamos la semana con una receta mexicana a base de pechuga de pollo. Es muy fácil de preparar y rico de comer ya que consiste en hebras de pollo hervido salseado con tomate frito y servido sobre tortillas. Así que si eliminamos el picante del chile, este plato será muy bien recibido por los niños.

Tinga de pollo en salsa picante

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Disfruta de esta receta mexicana a base de pollo. Te va a encantar

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: carnes
Raciones: 4

Ingredientes

1 pechuga grande de pollo
200 gr. de longaniza o chorizo
1 cebolla grande
3 dientes de ajo
1 chipotle o guindilla seca
350 gr. de tomate triturado
hierbas aromáticas
pimienta
aceite
sal
tortillas mexicanas

Preparación

Ponemos a cocer el pollo con las hierbas en agua con sal y cuando esté listo lo desmenuzamos en hebras.
Picamos la cebolla y el ajo y lo rehogamos en una sartén honda con aceite. Cuando esté listo el sofrito, añadimos el chorizo picado para que se dore.
Entonces, incorporamos el tomate y dejamos que la salsa cueza a fuego lento para que reduzca y tome un color rojo intenso.
Entonces, añadimos el pollo y el chipotle. Salpimentamos de nuevo si es necesario y cocinamos unos minutos.
Servimos la tinga sobre las tortillas calientes.

Receta inspirada en Happycooking