A diferencia de la yema, la clara de huevo es baja en grasas y rica en proteínas y por ello es muy consumida por los deportistas. Vamos a preparar una tortilla de patatas light, hecha sólo con claras y muy beneficiosa para los que entrenan en el gimnasio. añadir una yema a la tortilla no es malo, más bien es recomendable. La yema del huevo tiene unas propiedades nutricionales necesarias para el organismo que no se encuentran en la clara.

Tortilla de claras con patata

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Si buscas una receta de tortilla fitness, esta Tortilla de claras con patata es para ti

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: entrantes
Raciones: 4

Tiempo total:

Ingredientes

9 claras (opcionalmente podemos añadir 1 yema)
600 gr. de patatas
1 cebolla picada
aceite y sal

Preparación

Pelamos las patatas y las cortamos en pequeños cuadraditos.
Partimos la cebolla en juliana fina. Salamos un poco las patatas y la cebolla y las untamos con un poco de aceite. Las ponemos en un recipiente apto para microondas y las cocinamos a potencia máxima, removiendo de vez en cuando, hasta que estén tiernas. De esta manera las patatas se hacen sin necesidad de añadirles demasiado aceite.
Ponemos las claras de huevo en un bol con un poco de sal y las mezclamos con las patatas.
Untamos una sartén con un poco de aceite y cuajamos la tortilla por ambos lados, dorándola un poco.

Imagen: Saludsana

Recetín

Tortilla de claras con patata, la fitness omelette