Ingredientes
- Para 4 personas
- 1 kilo de zanahorias
- 1 taza de agua
- 250 gr de azúcar moreno
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta negra molida
¿Has probado alguna vez las zanahorias caramelizadas? Son un aperitivo perfecto y con un sabor de lo más rico para llevar un picoteo sano y natural. Hoy te voy a enseñar a prepararlas, porque además de quedar riquísimas, son resultonas.
Preparación
En una cacerola grande pon todos los ingredientes a hervir. Las zanahorias peladas y en taquitos, el azúcar moreno, la mantequilla sin sal, el agua, la canela y la cucharada de sal. Cuando empiece a hervir, baja el fuego y deja que el agua reduzca durante unos 10 minutos, removiendo para que no se pegue nada.
Una vez pasados estos 10 minutos vuelve a subir el fuego medio alto, hasta que todo el líquido reduzca y las zanahorias estén tiernas.
En ese momento sírvelas con un poco de pimienta molida. ¡Riquísimas!
Un comentario, deja el tuyo
La receta parece perfecta para hacersela a mi hijo pero, una taza de agua para 1 kg de zanahorias no es muy poca agua para que lleguen a quedarse tiernas?