Zanahorias confitadas, un aperitivo muy dulce

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Por Ángela

¿Has probado alguna vez las zanahorias caramelizadas? Son un aperitivo perfecto y con un sabor de lo más rico para llevar un picoteo sano y natural. Hoy te voy a enseñar a prepararlas, porque además de quedar riquísimas, son resultonas.

Zanahorias confitadas

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¿Has probado alguna vez las zanahorias caramelizadas? Aprende a prepararlas con esta receta

Zanahorias confitadas
  • Ángela
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: entrantes
  • Raciones: 4
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 1 kilo de zanahorias
  • 1 taza de agua
  • 250 gr de azúcar moreno
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de sal
  • Pimienta negra molida

Preparación

  1. En una cacerola grande pon todos los ingredientes a hervir. Las zanahorias peladas y en taquitos, el azúcar moreno, la mantequilla sin sal, el agua, la canela y la cucharada de sal.

  2. Cuando empiece a hervir, baja el fuego y deja que el agua reduzca durante unos 10 minutos, removiendo para que no se pegue nada.

  3. Una vez pasados estos 10 minutos vuelve a subir el fuego medio alto, hasta que todo el líquido reduzca y las zanahorias estén tiernas.

  4. En ese momento sírvelas con un poco de pimienta molida. ¡Riquísimas!


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      Sergio You dijo
    hace 12 años

    La receta parece perfecta para hacersela a mi hijo pero, una taza de agua para 1 kg de zanahorias no es muy poca agua para que lleguen a quedarse tiernas?

    Responder a Sergio You