Mazapán sin huevo

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Por Ángela

Como ya comentábamos en el post anterior sobre los bombones de mazapán, este dulce requiere clara de huevo para que la pasta quede firme y moldeable. No obstante, los alérgicos al huevo no os desaniméis que hay soluciones para todo. Vamos a preparar unas figuritas de mazapán sin huevo.

Mazapán sin huevo

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Preparar un Mazapán sin huevo es posible y en esta receta vamos a conseguirlo en muy pocos pasos

Mazapán sin huevo
  • Ángela
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: postre
  • Raciones: 10
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 250 gr. almendras molidas
  • 120 gr azúcar glass
  • 40 ml agua
  • unas gotitas de zumo de limón

Preparación

  1. En un cazo disolvemos el azúcar con el agua, a fuego lento, hasta que se haga un almíbar

  2. Retiramos del calor y añadimos la almendra y las gotitas de zumo

  3. Mezclamos muy bien hasta que se forme una masa homogénea

  4. Dejamos enfriar un par de horas

  5. Con ayuda de una cuchara cogemos pequeñas porciones de masa y moldeamos con las manos para formar las figuritas que queramos

  6. Vamos colocándolas en una bandeja de horno cubierta de papel antiadherente y las pintamos con agua azucarada

  7. Gratinamos en el horno unos minutos hasta que se doren un poco

  8. Dejamos que se enfríen de nuevo.

Imagen: Tiendademazapan


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  1.   Ma Venz dijo
    hace 14 años

    PERSIOSA pagina!
    no consumo huevo ni leche
    amo sus recetas :D

    Responder a Ma Venz