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La crema de hoy está dedicada a los más golosos. Es una crema de chocolate blanco que podemos utilizar para rellenar galletas o para untar rebanadas de pan.
A los niños, como no podía ser de otra manera, les gusta mucho, quizás porque se parece a las cremas que encontramos en el relleno de algunas galletas.
Al prepararla veréis que hace mucha espuma. Lo importante es tener paciencia y esperar a que tenga la consistencia adecuada. La crema se conserva muy bien en el frigorífico durante diez días.
Crema de chocolate blanco para galletas
- Ascen Jimenez
- Cocina: moderna
- Tipo de receta: merienda
- Raciones: 20
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
- 220 g de azúcar
- 130 ml de nata
- 125 ml de agua
- 100 g de mantequilla
- 70 g de chocolate blanco
Preparación
Picamos el chocolate con el cuchillo y lo reservamos.
En una cacerola ponemos el agua y el azúcar.
La ponemos al fuego. Calentarlo durante unos minutos, hasta que empiece tener un ligero color dorado.
Añadimos la nata y mezclamos bien. Cuidado porque hará mucha espuma.
Dejamos que se cocine mezclando de vez en cuando hasta que la mezcla vaya adquiriendo una consistencia más espesa, muy cremosa.
Lo retiramos del fuego y dejamos reposar unos minutos. Añadimos el chocolate blanco.
También la mantequilla en trozos.
Mezclamos hasta que quede todo bien integrado.
Ponemos la crema en un bote de cristal o lo utilizamos para rellenar nuestras galletas o para la preparación que nos interese.
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