Aros de manzana al vino blanco

Vamos allá con un dulce tradicional. Unos aros de manzana macerados, rebozados y fritos de los que disfrutar en familia.

Los vamos a macerar en una mezcla de vino blanco, azúcar y limón, pero que no os preocupe el alcohol del vino blanco porque va a evaporar con el calor de la fritura. Para descorazonar las manzanas he utilizado el utensilio que veis en esta otra receta.

¿Que no tenéis manzanas? Pues sustituidlas por peras o incluso por plátanos pelados y troceados. Esta receta es una buena opción para aprovechar esa fruta que se va quedando olvidada en el frutero.

Aros de manzana al vino blanco
Un postre o merienda tradicional para toda la familia
Autor:
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Merienda
Raciones: 6
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 5 manzanas golden grandes
Para macerar las manzanas
  • El zumo de 1 limón
  • 80 g de vino blanco
  • 1 o 2 cucharadas de azúcar
Para el rebozado:
  • 2 huevos
  • 150 g de harina
  • 150 de leche
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 cucharadita de azúcar
Preparación
  1. Pelamos las manzanas, las descorazonamos con el utensilio adecuado y las troceamos en rodajas.
  2. En una fuente ponemos el zumo del limón, el vino blanco y el azúcar. Ponemos la manzana ya troceada en esa mezcla y dejamos que macere unas horas en el frigorífico, cubierto con film. De vez en cuando removemos con cuidado para que todos los aros cojan sabor.
  3. Tras esas horas de macerado ponemos en un bol los huevos y los batimos. Añadimos la harina, la leche, la levadura y el azúcar.
  4. Mezclamos todo bien hasta que quede una masa poco espesa, homogénea y sin grumos.
  5. Ponemos al fuego una sartén con abundante aceite de girasol para freír. Pasamos un aro de manzana por la mezcla y lo ponemos en el aceite.
  6. Ponemos varios aros en la sartén en cada tanda.
  7. Con cuidado les damos la vuelta cuando estén dorados por la base. Una vez dorados por ambos lados los sacamos a un plato cubierto con papel absorbente.
  8. Servimos los aros de manzana calientes o fríos.
  9. Se conservan en el frigorífico

Más información – Aros de manzana fritos


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