Arroz con pollo, de la abuela

Vamos a preparar un arroz con pollo y verduras siguiendo unos sencillos pasos que hemos fotografiado.

Utilizamos cebolla, tomate, pimiento, zanahoria y guisantes, pero podéis prescindir de alguno de estos ingredientes o incluso sustituirlos por otros.

Una vez cocido el arroz es importante que repose unos 5 minutos en la paellera. Luego, solo nos quedará disfrutar.

Imprimir

Arroz de la abuela, con pollo y verduras

Un arroz con verduras y pollo muy fácil de preparar.

Autor: Ascen Jiménez

Cocina: Tradicional

Tipo de receta: Arroces

Raciones: 6

Tiempo de preparación: 20 m

Tiempo de cocinado: 30 m

Tiempo total: 50 m

Ingredientes

500 g de pollo
Agua para el caldo
¼ de cebolla
1 tomate
20 g de aceite de oliva
Pimentón
½ pimiento
2 zanahorias
3 vasos de arroz
Unos 7 vasos de agua

Preparación

Ponemos en una cacerola las carcasas del pollo y las cubrimos con agua. Ponemos a cocer para preparar el caldo.
Ponemos el aceite en una sartén. Troceamos la cebolla y la rehogamos.
Pelamos y troceamos el tomate. Pelamos la zanahoria y la troceamos también.
Tras unos minutos añadimos el tomate. Seguimos cocinando
Ponemos en la paellera un poco de aceite. Añadimos el pimiento verde, troceado, la zanahoria, el sofrito que hemos preparado y también unos trocitos de pollo. Dejamos cocinar unos minutos.
Cuando el pollo esté cocinado le añadimos el arroz y un poco de azafrán. Dejamos cocinar unos minutos.
Añadimos ahora el agua y los guisantes. Dejamos cocer el arroz, primero a fuego fuerte. Tras unos minutos bajamos el fuego y cocinamos a fuego lento.
Una vez listo dejamos reposar 5 o 10 minutos y servimos inmediatamente.