Arroz de la abuela, con pollo y verduras

Arroz de la abuela

Vamos a preparar un arroz con pollo y verduras siguiendo unos sencillos pasos que hemos fotografiado. 

Utilizamos cebolla, tomate, pimiento, zanahoria y guisantes, pero podéis prescindir de alguno de estos ingredientes o incluso sustituirlos por otros.

Una vez cocido el arroz es importante que repose unos 5 minutos en la paellera. Luego, solo nos quedará disfrutar.

Arroz de la abuela, con pollo y verduras
Un arroz con verduras y pollo muy fácil de preparar.
Autor:
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Arroces
Raciones: 6
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 500 g de pollo
  • Agua para el caldo
  • ¼ de cebolla
  • 1 tomate
  • 20 g de aceite de oliva
  • Pimentón
  • ½ pimiento
  • 2 zanahorias
  • 3 vasos de arroz
  • Unos 7 vasos de agua
Preparación
  1. Ponemos en una cacerola las carcasas del pollo y las cubrimos con agua. Ponemos a cocer para preparar el caldo.
  2. Ponemos el aceite en una sartén. Troceamos la cebolla y la rehogamos.
  3. Pelamos y troceamos el tomate. Pelamos la zanahoria y la troceamos también.
  4. Tras unos minutos añadimos el tomate. Seguimos cocinando
  5. Ponemos en la paellera un poco de aceite. Añadimos el pimiento verde, troceado, la zanahoria, el sofrito que hemos preparado y también unos trocitos de pollo. Dejamos cocinar unos minutos.
  6. Cuando el pollo esté cocinado le añadimos el arroz y un poco de azafrán. Dejamos cocinar unos minutos.
  7. Añadimos ahora el agua y los guisantes. Dejamos cocer el arroz, primero a fuego fuerte. Tras unos minutos bajamos el fuego y cocinamos a fuego lento.
  8. Una vez listo dejamos reposar 5 o 10 minutos y servimos inmediatamente.
Información nutricional por ración
Calorías: 390

Más información – Pasta con guisantes para niños


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