Arroz meloso con coliflor y queso azul

Un arroz meloso como el que veis en la foto se puede preparar en nos 30 minutos si ya tenemos el caldo hecho. Lo vamos a hacer con coliflor y queso azul. Este último ingrediente nos va a servir para aportar cremosidad al plato y, por supuesto, para darle un sabor excepcional.

Para hacer este tipo de platos es importante escoger bien el tipo de arroz: Carnaroli, Vialone nano, Roma y Baldo son los mejores.

Intentad que los ramilletes de coliflor sean pequeños (o incluso haced láminas con el cuchillo si lo consideráis conveniente). Así conseguiremos que la verdura cueza en el tiempo que se cocina el arroz.

Más información – Pizza con coliflor


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