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Este bizcocho con higos nos servirá para dar la bienvenida al otoño.
Lo maravilloso de este dulce es la superficie, que enriqueceremos con higos, chocolate y almendras. La masa queda más bien espesa y eso permite que tanto la fruta como el resto de ingredientes no se hundan en el horneado.
Lo he preparado con higos congelados que son perfectos para preparar bizcocho. ¿Que no tenéis higos? Pues podéis optar por trocitos de manzana, de pera… en definitiva, por la fruta que tengáis en casa.
Bizcocho con higos, chocolate y almendras
Un bizcocho con el que dar la bienvenida al otoño.
- Ascen Jimenez
- Cocina: tradicional
- Tipo de receta: desayuno
- Calorías: 290
- Raciones: 10
- Tiempo de preparación:
- Tiempo de cocinado::
- Tiempo total::
Ingredientes
Preparación
Ponemos la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar en un bol. También los huevos. Incorporamos la ralladura de limón y mezclamos con las varillas.
En otro bol ponemos la harina de trigo, la harina de almendras, un poco de sal y la levadura.
Añadimos el contenido de ese bol de harinas a la parte más líquida que tenemos en el bol anterior.
Mezclamos.
Añadimos la bebida vegetal que, si queremos, se puede sustituir por leche.
Integramos todo bien con la ayuda de las varillas.
Ponemos esta mezcla en un molde de aproximadamente 22 centímetros de diámetro que habremos engrasado previamente. Nivelamos la masa. Distribuimos el chocolate en la superficie.
También los higos y, por último, las almendras ligeramente troceadas.
Horneamos a 170º durante 45 o 50 minutos, hasta que veamos que la superficie está dorada y que el interior está bien cocinado.
Más información – Tarta cremosa de manzana