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El de hoy es un bizcocho de coco muy básico que elaboraremos con harina de trigo y con coco rallado. Para que sea aún más especial y atractivo para los pequeños, vamos a rellenarlo con Nutella.
Decoraremos la superficie con cacao en polvo. Así de sencillo.
Los ingredientes de la masa son pocos. Además de las harinas lleva huevos, azúcar, aceite, leche y levadura. Y, como no, esa pizca de sal que tanto nos gusta añadir a nuestras masas de bizcocho.
Si lo que estáis buscando es el bizcocho básico, el que llevan las tartas, tenéis seguir este enlace. Con el bizcocho genovés y un buen almíbar, acertaréis seguro.
Bizcocho de coco con Nutella
Estupendo bizcocho que vamos a rellenar con un poco de Nutella
- Ascen Jimenez
- Cocina: moderna
- Tipo de receta: merienda
- Raciones: 12
- Tiempo de preparación:
- Tiempo de cocinado::
- Tiempo total::
Ingredientes
- 3 huevos
- 80 g de azúcar
- 90 g de aceite de girasol
- 210 g de leche
- 160 g de harina
- 120 g de coco rallado
- 1 sobre de levadura tipo Royal
- Una pizca de sal
- Nutella
Preparación
Ponemos en un bol amplio los huevos y el azúcar.
Montamos bien con las varillas hasta obtener una mezcla como la que se ve en la siguiente foto. Añadimos el aceite y la leche.
Mezclamos con delicadeza, con una cuchara de palo o con una lengua.
Incorporamos poco a poco la harina de trigo, el coco rallado, la levadura y una pizca de sal.
Mezclamos con cuidado para que la masa no pierda su consistencia.
Ponemos la mezcla en un molde desmontable de unos 22 centímetros de diámetro.
Horneamos a 160º durante 45 minutos aproximadamente.
Una vez fuera del horno, dejamos enfriar.
Cuando esté frío nuestro bizcocho lo abrimos por la mitad y le ponemos un poco de Nutella.
Lo cerramos de nuevo y ponemos cacao en polvo en la superficie. Así de fácil.
Notas
El bizcocho por sí solo está ya rico pero, si lo rellenamos con Nutella, es un espectáculo.
Más información – Bizcocho genovés