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No sé si por la foto podéis apreciar lo esponjoso que es este bizcocho. Es un espectáculo. Lleva huevos, nata, y la piel rallada de un limón, ingredientes muy básicos con los que obtenemos un resultado excepcional.
Sin mantequilla ni aceite porque la nata es la que aporta la materia grasa. En la superficie pondremos un poco de azúcar que creará una delicada costra crujiente. Animaos a probarlo porque os va a encantar.
Bizcocho de nata
Esponjoso, delicado… así es este sencillo bizcocho de nata.
- Ascen Jimenez
- Cocina: tradicional
- Tipo de receta: postre
- Calorias: 290
- Raciones: 12
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
- 3 huevos
- 180 g de azúcar
- 300 g de nata líquida
- 250 g de harina
- La piel rallada de un limón
- Una pizca de sal
- 1 sobre de levadura tipo Royal
Preparación
Ponemos en un bol los 3 huevos y el azúcar.
Lo montamos con las varillas durante, al menos, 10 minutos.
Incorporamos la nata y seguimos montando dos minutos más.
Añadimos la harina, tamizándola, la pizca de sal, la piel rallada de un limón y el sobre de levadura.
Mezclamos hasta que quede todo bien integrado.
Ponemos la mezcla en un molde de 24 centímetros de diámetro. Espolvoreamos azúcar en la superficie.
Horneamos a 180 (horno precalentado) durante 40 minutos aproximadamente.
Más información – Cómo aromatizar azúcar