Bizcón: Bizcocho de Reyes con sabor a roscón

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Por Ángela

Este pastel tiene el mismo sabor que el roscón de Reyes tradicional y es mucho más fácil y rápido de hacer ya que su masa no precisa de ese largo tiempo de reposo y fermentación. Presentaremos el bizcocho al uso del roscón, abierto por la mitad, relleno y decorado con fruta escarchada.

Bizcocho de Reyes con sabor a roscón

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¿habías probado alguna vez un bizcocho con sabor a Roscón de Reyes? Ahora puedes hacerlo con esta receta. Te sorprenderá!

Bizcocho de Reyes con sabor a roscón
  • Ángela
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: desayunos y meriendas
  • Raciones: 8

    Ingredientes

    • 125 gr. de mantequilla sin sal
    • 150 gr. de azúcar glass
    • 1 cucharadita de miel
    • 3 huevos
    • 70 ml. de leche
    • la piel de medio limón
    • la piel de media naranja
    • 1 cucharada de agua de azahar
    • 250 gr. de harina especial repostería
    • 1 sobre (16 gr.) de levadura en polvo
    • fruta confitada en trozos

    Preparación

    1. Montamos la mantequilla reblandecida ligeramente en el microondas con el azúcar y la miel hasta conseguir una mezcla cremosa y blanquecina. Podemos hacerlo mejor con ayuda de unas varillas eléctricas.

    2. Vamos añadiendo y mezclando los huevos de uno en uno en la crema anterior. Añadimos entonces la leche, el agua de azahar y la ralladura de los cítricos. Mezclar bien de nuevo.

    3. Incorporamos la harina junto con la levadura a la masa poco a poco, mejor si es con ayuda de un colador para integrarla mejor.

    4. Enharinamos ligeramente los trocitos de fruta confitada y los colocamos en el fondo de un molde previamente enmantequillado y enharinado.

    5. Introducimos el bizcocho en el horno precalentado previamente a 200 grados y bajamos a 180. Dejamos hornear unos 35-40 minutos o hasta que comprobemos que el bizcocho está seco por dentro y doradito por fuera.


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