Verdura y marisco se unen en este plato que nos sirve tanto como primero en un almuerzo como de único para una cena no demasiado copiosa pero completa. El remate de la receta es el gratinado a base de bechamel y queso.
Esta receta de Calabacines rellenos de marisco está tremendamente buena. Si te gustan las verduras y el marisco, tienes que probarla porque te va a encantar
Ángela
Cocina: tradicional
Tipo de receta: verduras
Tiempo total:
Ingredientes
2 calabacines
1 cebolla
1 tomate
150 gr. de gambas peladas
100 gr. de carne de cangrejo
1 lata de mejillones en escabeche
300 ml. de bechamel
queso rallado
aceite
sal
pimienta
Preparación
Comenzamos lavando y partiendo los calabacines por la mitad a lo largo.
Les sacamos a cada mitad la carne cuidadosamente con la ayuda de un cuchillo y la picamos muy bien.
Salpimentamos las mitades y las horneamos a 180 grados hasta que estén tiernas.
Mientras tanto, sofreímos unos diez minutos la cebolla picada y el tomate rallado. A continuación añadimos la carne de calabacín y rehogamos bien.
Cuando esté hecho el calabacín y ya no queden jugos en el sofrito, añadimos las gambas.
Mareamos un poco y salpimentamos. Ahora incorporamos la carne de cangrejo y los mejillones picaditos.
Ponemos este relleno sobre las mitades de los calabacines, tapamos con bechamel y queso rallado y gratinamos.
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