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Os proponemos un aperitivo sencillo y rico: coles de bruselas con bacon o panceta.
Tenedlo en cuenta para vuestras reuniones con amigos. El secreto es utilizar lonchas muy finitas para que queden crujientes una vez horneadas.
Para emplatar, hemos pincelado el plato con una salsa de yogur griego y mostaza pero también podéis presentar este pato con una sencilla salsa de camembert.
Coles de bruselas con bacon
Un aperitivo muy rico hecho con coles de bruselas y bacon.
- Ascen Jimenez
- Cocina: moderna
- Tipo de receta: aperitivos
- Calorias: 200
- Raciones: 4
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
- 20 coles de bruselas
- 20 lonchas muy finas de panceta o de bacon
Para la salsa:
- 100 g de yogur griego
- 1 cucharadita de mostaza (salsa)
Y además:
- Hilo de cocina o palillos
Preparación
Lavamos las coles de bruselas. Hacemos una cruz en la base y las ponemos a cocer en una cacerola con agua hirviendo y un poco de sal.
Cuando estén cocidas las escurrimos y dejamos enfriar.
Enrollamos una loncha de bacon en cada col, utilizando un trocito de hilo de cocina o un palillo.
Ponemos las coles en una fuente, que habremos untado con aceite. Ponemos también en la fuente una hoja de laurel.
Horneamos a 180º durante 15 minutos aproximadamente.
Una vez hechas preparamos la salsa mezclando el yogur griego con la mostaza.
Emplatamos y… ¡a la mesa!
Más información – Salsa o crema de Camembert