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Hoy preparamos una crema de calabaza y coliflor, en definitiva, una crema de verduras con pocas calorías.
Cocinaremos la verdura en una cocotte, con un poco de cebolla que habremos pochado previamente y un poco de agua.
Luego solo nos quedará triturarlo todo, con un robot de cocina o con una simple batidora. Según nuestros gustos, podremos añadir agua o caldo de verduras hasta conseguir la textura de la crema que más nos guste.
Crema de calabaza y coliflor
Sencilla crema de verduras con calabaza y coliflor.
- Ascen Jimenez
- Cocina: tradicional
- Tipo de receta: cremas
- Calorias: 80
- Raciones: 6
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
- 700 g de calabaza pelada y en trozos
- 300 g de coliflor
- 30 g de cebolla
- Un chorrito de aceite de oliva
- 2 vasos de agua o de caldo y algo más para conseguir la textura necesaria
- Sal
Preparación
Troceamos y pelamos la calabaza.
Lavamos y troceamos en ramilletes la coliflor.
Troceamos la cebolla y la ponemos en una cocotte o en una cacerola, con un chorrito de aceite de oliva.
Rehogamos.
Cuando la cebolla esté pochada, incorporamos la calabaza y la coliflor.
Rehogamos unos minutos.
Añadimos un par de vasos de agua y cocinamos, con la tapadera puesta, hasta que la verdura esté bien cocinada.
Una vez hecha, cuando esté blanda la verdura, trituramos todo.
Añadimos agua o caldo, mezclando, hasta que consigamos la textura adecuada. Añadimos la sal que consideremos necesaria.
Servimos con un chorrito de aceite de oliva, hierbas aromáticas y unos trocitos de pan.
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