Ingredientes
- Para la masa
- 1 yogur de fresa
- 2 huevos
- 200 gr. de harina de repostería
- 8 gr. o medio sobre de levadura en polvo
- 100 gr. de mantequilla
- 150 gr. de azúcar
- Para el glaseado
- 120 gr. de mantequilla
- una gotas de aroma de vainilla
- 2 cucharadas de leche
- 220 gr. de azúcar glass
- 2 cucharadas de mermelada o puré de fresas
Para hacer estos cupcakes de San Valentín vamos a optar por lo sencillo. Usaremos ingredientes básicos y que podamos encontrar fácilmente. Para decorarlos en modo romántico, basta con el rojo del frosting de fresa y la propia fruta.
Preparación
- Comenzamos haciendo la masa de los cupcakes. Para ello, mezclamos en un bol amplio la mantequilla con el azúcar hasta que el conjunto blanquee y quede cremoso. A continuación le vamos añadiendo uno por uno los huevos, según se integren en la masa, y después el yogur de fresa.
- Mezclamos la harina con la levadura en otro recipiente y seguidamente la vamos agregando poco a poco a la masa con ayuda de un colador. Cuando estén todos los ingredientes ligados, añadimos el extracto de vainilla y rellenamos los moldes con la masa obtenida.
- Cocinamos los cupcakes en horno precalentado a 180 grados y durante unos 20 minutos. Cuando introduzcamos un palillo en la masa y éste salga limpio, podremos retirar los cupcakes del horno y los dejamos enfriar sobre una rejilla.
- Preparamos mientras el frosting. Mezclamos con una batidora de varillas la mantequilla con la mitad del azúcar glass. Cuando obtengamos una crema, poco a poco le vamos añadiendo el resto del azúcar junto con dos cucharadas de leche y unas gotitas de aroma de vainilla. Para darle color y sabor, agregamos a la masa la mermelada.
- Decoramos los cupcakes ya fríos con el frosting de fresa.
Imagen: Stephenandnat
4 comentarios, deja el tuyo
aproximadamente, cual es la medida(gramos, tazas) del yogurt y cuanto es lo que rinde?
@facebook-624417830:disqus Un yogur es más o menos media taza de 250 ml. y pesa 125 gramos. Rinden para 6-8 magdalenas.
Perdona, en los ingredientes pone 170ml de leche que luego no veo que se utilice salvo 2 cucharadas… esta bien?
Y otra cosa a la maza le añades aroma?
Gracias!!
Hola, Nerea,
Sí, son solo dos cucharadas. Ahora mismo lo corrijo.
Un abrazo.