Cuscus con verduras, especial para el fin de semana

Preparación

1. Corta el calabacín, la zanahoria, los pimientos, el tomate, la cebolla y el ajo en trocitos. Pon todas las verduras en una sartén con un poco de aceite de oliva y un poquito de sal, y cocina a fuego lento. Remueve de vez en cuanto y cocina hasta que estén tiernas.

2. Preparamos un plato hondo y ponemos el cuscús. Calentamos un vaso de agua en el microondas hasta que hierva. Incorporamos el agua al plato de cuscús y le ponemos un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva.
   Mezclamos bien todo.

3. Veremos como el cuscús absorberá poco a poco el agua caliente y estará listo en unos 10 minutos.

4. Cuando las verduras y el cuscús estén listos, lo mezclamos todo en un mismo plato y servimos.