Cuscus con verduras, especial para el fin de semana

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Por Ángela

¡Al rico cuscús! Hoy tenemos una receta super especial para este fin de semana. Apta para vegetarianos. ¡Así que toma nota!

Cuscus con verduras

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Hoy tenemos una receta super especialde Cuscus con verduras que va a gustar a todo el mundo en casa. Repetirás

Cuscus con verduras
  • Ángela
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: recetas vegetarianas
  • Raciones: 2

    Ingredientes

    • 1 vaso de cuscús
    • 1 vaso de agua
    • 1/2 calabacín
    • 1/2 Pimiento rojo
    • 1/2 pimiento verde
    • 1 zanahoria
    • 1 tomate
    • 1/2 cebolla
    • 1 diente de ajo
    • Aceite de oliva
    • Sal

    Preparación

    1. Corta el calabacín, la zanahoria, los pimientos, el tomate, la cebolla y el ajo en trocitos. Pon todas las verduras en una sartén con un poco de aceite de oliva y un poquito de sal, y cocina a fuego lento. Remueve de vez en cuanto y cocina hasta que estén tiernas.

    2. Preparamos un plato hondo y ponemos el cuscús. Calentamos un vaso de agua en el microondas hasta que hierva. Incorporamos el agua al plato de cuscús y le ponemos un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva.
      Mezclamos bien todo.

    3. Veremos como el cuscús absorberá poco a poco el agua caliente y estará listo en unos 10 minutos.

    4. Cuando las verduras y el cuscús estén listos, lo mezclamos todo en un mismo plato y servimos.


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