Hoy preparamos una empanada de atún con ingredientes que tenemos en casa y que no necesitan ser cocinados antes de ponerlos sobre la masa. Utilizaremos atún en conserva, guisantes también en conserva y tomatitos.

En la foto veis unos cortes diferentes. Los haremos con el utensilio que se ve en una de las fotos.

Servidla con una sencilla ensalada y tendréis un entrante estupendo.

Empanada de atún, guisantes y tomates cherry

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Perfecto como aperitivo o incluso como merienda.

Empanada de atún, guisantes y tomates cherry

Ascen Jimenez

Cocina: moderna
Tipo de receta: aperitivos
Raciones: 4

Tiempo de preparación: 10M
Tiempo de cocinado:: 20M
Tiempo total:: 30M

Ingredientes

1 lámina de pasta brisa
3 cucharadas de pan rallado
1 lata de atún en conserva
6 tomates cherry
5 cucharadas de guisantes (rehogados o en conserva)
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Un poco de huevo batido o de leche para pintar la superficie
Hierbas aromáticas (una cucharada)

Preparación

Extendemos la lámina de pasta brisa.
Sobre la mitad de esta lámina distribuimos el pan rallado.
Ponemos sobre el pan rallado el atún escurrido. Troceamos los tomates cherry en cuartos y los ponemos también.
Distribuimos en esta misma mitad los guisantes.
Echamos un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva.
Si tenéis el rulo que veis en la foto podemos realizar esos cortes en la mitad de masa que tenemos libre.
Cerramos la empanada y sellamos los bordes, con los dedos o con un tenedor.
Pintamos la superficie con huevo batido o con leche.
Distribuimos las hierbas aromáticas en la superficie.
Horneamos a 200º durante 20 minutos o hasta veáis que la superficie está dorada.

Más información – Ensalada de colores