Ensalada de tomate en conserva y patata

A lo mejor os pasa… queréis hacer una ensalada y no tenéis tomates frescos. Pues nuestra propuesta os puede sacar del apuro. Vamos a preparar una ensalada hecha con tomates en conserva. 

Le pondremos también patatas cocidas y huevo duro. 

No os olvidéis de añadirle cebolla y pimienta molida para darle más intensidad. 

Y por supuesto, ésta puede ser la base. A estos ingredientes podéis añadir otros como aceitunas, pepinillos, maíz… Echadle imaginación y tendréis una ensalada diferente y muy completa.

Ensalada de tomate en conserva y patata
Una ensalada que tiene como protagonista el tomate en conserva.
Autor:
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Ensaladas
Raciones: 6
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 300 g de tomate en lata
  • 3 patatas
  • 2 huevos
  • ½ cebolla
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta recién molida
  • Orégano fresco
Preparación
  1. Cocemos la patata y los huevos en una cacerola con agua.
  2. Una vez cocidos los sacamos del agua y los dejamos enfriar.
  3. Cuando estén fríos los pelamos y troceamos. Ponemos también en un bol amplio el tomate en conserva y troceamos los tomates que suelen venir enteros.
  4. Ponemos en el bol, junto a los tomates, la cebolla que habremos cortado en tiras.
  5. Mezclamos y aliñamos nuestra ensalada con aceite de oliva, sal y pimienta.
  6. Conservamos en el frigorífico hasta el momento de servir.
  7. Ya en el plato le daremos color y sabor con unas hojas de orégano fresco.
Información nutricional por ración
Calorías: 120

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