Ensalada y panecillos, entrantes sanos para Halloween

Este año queremos tener un completo menú de Halloween. Tendremos que empezar por los entrantes entonces. Como es una noche muy azucarada, por aquello del truco o trato, mejor comenzamos la cena con platos ligeros. ¿Qué os parece una ensalada original y un pan casero?

Preparación

1. Vamos primero con el pan: Encendemos el horno a 180 grados y forramos una fuente o molde cuadrado o rectangular, no excesivamente alto, con papel antiadherente.

2. Preparamos la masa del pan combinando en un bol las dos harinas, el bicarbonato y la sal. Por otro lado, montamos ligeramente la mantequilla derretida y el azúcar. Batimos los huevos y los ligamos con la crema de mantequilla y el suero de leche.

3. Agregamos la mezcla de harina al preparado de huevo y removemos con una cuchara de madera para combinar los ingredientes. Vertemos la masa bien dispuesta sobre el molde preparado y cocinamos en el horno el pan unos 20-25 minutos o hasta que estén dorado e insertemos un palillo en el centro y salga limpio. Entonces, colocamos el molde sobre una rejilla para enfriar.

4. Una vez frío el pan, lo cortamos con un cortapastas especial o con un cuchillo con punta siguiendo los bordes de una plantilla previamente dibujada y recortada.

5. Lo complicado de la ensalada es preparar las naranjas, es decir ahuecarlas y «dibujarle» la cara con un cuchillo puntiagudo. Para ello, de cada naranja cortamos un poquito de la base para hacerlas estables y que asienten bien en una fuente. También eliminamos un trocito de la parte de arriba (como si fuéramos a pelarlas) que podemos usar de sombrerito al final. Con un cuchillo afilado, vamos eliminando pulpa de la naranja sin insistir demasiado en la zona adherida a la cáscara para evitar romperla. Para hacer los ojos y la boca, usaremos un cuchillo pequeño y con punta. Listas las naranjas, ya podemos rellenarlas con nuestra ensalada preferida y las servimos con los panecillos.

Receta adaptada y traducida de myrecipes, allyou