Este es un bocado de lujo. No sé si habéis probado las flores de calabaza… yo os animo a que las compréis si las encontráis en el mercado. Podéis rellenarlas tal y como os enseñamos en esta receta y sorprenderéis a todos.

Para la crema he utilizado requesón y Gorzonzola pero podéis variar en función de los quesos que tengáis en casa. ¿Qué os parece, por ejemplo, requesón y queso manchego en cuadraditos?

El rebozado es de lo más sencillo. Solo las pasaremos por harina para luego freírlas en abundante aceite. Ya me contaréis qué os parece el resultado.

Flores de calabaza rellenas de queso

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Un aperitivo exquisito para sorprender a todos.

Ascen Jimenez

Cocina: moderna
Tipo de receta: entrantes
Raciones: 4

Tiempo de cocinado: 30M
Tiempo total: 30M

Ingredientes

8 flores de calabaza
100 g de requesón o de ricotta
30 g de Gorgonzola
2 cucharadas de harina
Abundante aceite para freír

Preparación

Lavamos delicadamente las flores de calabaza y las secamos con papel de cocina.
En un bol ponemos el requesón y el Gorgonzola.
Lo mezclamos todo bien hasta conseguir una pasta espesa y homogénea.
Con la ayuda de una cucharita rellenamos las flores de calabaza, siempre con cuidado.
Ponemos la harina en un plato y rebozamos en esa harina cada flor.
Freímos las flores en abundante aceite caliente.
Las sacamos sobre papel absorbente y las servimos inmediatamente.