Flores de calabaza rellenas de queso

Este es un bocado de lujo. No sé si habéis probado las flores de calabaza… yo os animo a que las compréis si las encontráis en el mercado. Podéis rellenarlas tal y como os enseñamos en esta receta y sorprenderéis a todos.

Para la crema he utilizado requesón y Gorzonzola pero podéis variar en función de los quesos que tengáis en casa. ¿Qué os parece, por ejemplo, requesón y queso manchego en cuadraditos?

El rebozado es de lo más sencillo. Solo las pasaremos por harina para luego freírlas en abundante aceite. Ya me contaréis qué os parece el resultado.

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Flores de calabaza rellenas de queso

Un aperitivo exquisito para sorprender a todos.

Autor: Ascen Jiménez

Cocina: Moderna

Tipo de receta: Entrantes

Raciones: 4

Tiempo de preparación: 

Tiempo de cocinado:  30 m

Tiempo total:  30 m

Ingredientes

• 8 flores de calabaza
• 100 g de requesón o de ricotta
• 30 g de Gorgonzola
• 2 cucharadas de harina
• Abundante aceite para freír

Preparación

1. Lavamos delicadamente las flores de calabaza y las secamos con papel de cocina.
2. En un bol ponemos el requesón y el Gorgonzola.
3. Lo mezclamos todo bien hasta conseguir una pasta espesa y homogénea.
4. Con la ayuda de una cucharita rellenamos las flores de calabaza, siempre con cuidado.
5. Ponemos la harina en un plato y rebozamos en esa harina cada flor.
6. Freímos las flores en abundante aceite caliente.
7. Las sacamos sobre papel absorbente y las servimos inmediatamente.

3.5.3226

Más información – Aceitunas rellenas de queso manchego y aceite de oliva