Name: Galette des Rois sencilla
Yield: 8
Cuisine: tradicional
Ingredients: 2 planchas de hojaldre; 125 g de almendra molida; 80 g de azúcar; 60 g de mantequilla (temperatura ambiente); 2 huevos; Unas gotas de esencia de vainilla; Azúcar glas o granulado para adornar; Un chorrito de licor de avellanas

La receta original de la galette de Rois ya la tenéis por Alberto (así como la historia del roscón de Reyes), pero esta es una versión rápida pero que igualmente está deliciosa. Además, la hacemos con hojaldre ya preparado, lo cual facilita las cosas. Si la haces en vez del roscón español, siempre puedes poner un haba en alguna parte, por aquello de la tradición…

Galette des Rois sencilla

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Receta rápida para preparar Galette des Rois sencilla

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: postre
Raciones: 8

Tiempo total:

Ingredientes

2 planchas de hojaldre
125 g de almendra molida
80 g de azúcar
60 g de mantequilla (temperatura ambiente)
2 huevos
Unas gotas de esencia de vainilla
Azúcar glas o granulado para adornar
Un chorrito de licor de avellanas

Preparación

Precalentamos el horno a 200ºC. Extendemos la masa de hojaldre y forramos un molde de unos 20 cm, lo pinchamos por su superficie para que no suba.
En un bol batimos el huevo más la clara del otro, el azúcar, la mantequilla, la esencia de vainilla, el licor de avellanas y, por último, las almendras molidas.
Lo extendemos sobre la masa de hojaldre, tapamos con la otra masa, sellamos bien los bordes.
Volvemos a pinchar la lámina con un tenedor. Entonces, pincelamos con la yema de huevo ligeramente batida y horneamos a 200º durante 30 minutos, o hasta que esté dorada.
Para adornar, espolvorear con azúcar glas o granulado. Puedes incluso gratinarla un poco o darle un golpe de soplete.

Recetín

Galette des Rois sencilla: el dulce de Reyes a la francesa

Galette des Rois sencilla

Ingredientes

Preparación

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