(43 votos)
Cargando...
Vamos a preparar una sencilla lasaña con pesto y, como no, con bechamel.
Con un pequeño tarro de pesto tendréis suficiente. Si preparáis esta receta en verano, lo ideal es utilizar pesto casero. Os dejo el enlace a la receta por si encontráis albahaca a buen precio.
La pasta que he utilizado no necesita cocción previa. Si utilizáis las láminas de lasaña tradicionales las tendréis que cocer previamente en abundante agua con un poco de sal.
Lasaña de pesto genovés
Una sencilla lasaña que está para chuparse los dedos
- Ascen Jimenez
- Cocina: italiana
- Tipo de receta: pasta
- Calorias: 390
- Raciones: 6
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
- Unas láminas de lasaña recocida
- Pesto genovés (un tarro)
- Una bola de mozzarella o queso rallado
Para la bechamel:
- 1 litro de leche
- 80 g de mantequilla
- 100 g de harina
- 1 cucharadita de sal
- Nuez moscada
Preparación
Si tenemos Thermomix podemos prepara la bechamel en nuestro robot de cocina. Pondríamos todos los ingredientes de la bechamel en el vaso y programaríamos 12 minutos, 100º, velocidad 3.
Si no tenemos este robot de cocina o uno similar haremos la bechamel en una cacerola. Primero pondremos la mantequilla, rehogaremos la harina y, poquito a poco, iremos añadiendo la leche caliente sin dejar de remover. Que no se nos olvide añadir la sal y la nuez moscada.
Cuando tengamos la bechamel lista, montaremos la lasaña. en una fuente apta para horno ponemos una capa de bechamel.
Sobre ella colocamos unas láminas de lasaña.
Ponemos pesto sobre las láminas.
Cubrimos con más bechamel.
Repetimos.
Terminamos con más bechamel en la superficie.
Distribuimos los trocitos de mozzarella sobre la bechamel y horneamos a 200º (horno precalentado) durante 40 minutos. Esta temperatura y el tiempo es el que indicaba mi paquete de lasaña pero lo mejor es que sigáis las instrucciones del vuestro.
Más información –