Lasaña de tomate

Receta fresquita para el inminente verano que está a punto de llegar. La combinación de tomate crudo, aguacate y el resto de verduras hará de esta receta una de vuestras preferidas.

Ingredientes:

Tomate
Aguacate
Huevo duro
Sal
Pimienta

Preparación:

Cortamos los tomates en rodajas más bien gruesas (un dedo de ancho como máximo). Preparamos un guacamole pero no tan fino como estamos acostumbrados.

Sacamos de un aguacate su hueso correspondiente. Vaciamos el interior en un bol y lo machacamos con un tenedor. Añadimos zumo de limón, sal y cebolla bien picada. Movemos bien y hacemos una salsa.

Cocemos un huevo. Picamos el huevo muy bien y reservamos. Vamos montando las lasañas de forma individual. Ponemos, de forma alterna, tomate con guacamole y terminamos con tomate. Con tres pisos nos servirá. Especiamos con orégano y albahaca.

Plato fresco, sabroso y sano para estas noches de verano. Esperamos vuestros comentarios al respecto.

Imagen: Mercado Premium.

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