Con este frío es un lujo tomar un buen plato de lentejas calentitas. Hoy os propongo una versión a prueba de niños: unas lentejas con verduras escondidas, trituradas, para esos peques que se pasan más de 10 minutos quitando cachitos de verduras en sus platos.
La ventaja de triturar la verdura es que aportará espesor al caldo y no tendremos que incorporar nada más para conseguir la textura perfecta. Obtendremos un plato de legumbre que apenas tiene grasa, solo un chorrito de aceite de oliva que añadiremos una vez tengamos todo listo.
Por si tenéis dudas sobre cómo cocer la legumbre (con agua fría o caliente, poniéndola o no antes en remojo…) os dejo este enlace: Cómo cocer correctamente las legumbres secas.
Lentejas con verduras (escondidas)
Un plato de lentejas con verdura con poca grasa y a prueba de niños.
Más información – Trucos de cocina: Cómo cocer correctamente legumbres secas