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Para cocinar estos macarrones con carne y berenjena coceremos la pasta en una cacerola, rehogaremos la verdura en una satén y prepararemos la carne picada en otra. Y todo, para tenerla lista en menos de 20 minutos, en el tiempo que tardamos en cocer los macarrones.
Seguro que conocéis las berenjenas rellenas, ¿verdad? Pues en en plato de hoy uniremos esos ingredientes y los haremos atractivos para los más pequeños.
Para rematar el plato pandremos uno trocitos de queso. Para que queden tan finitos como se ve en la foto, como lascas, podéis utilizar un simple pelador.
Macarrones con carne y berenjena
Un plato muy completo con verdura, carne y pasta.
- Ascen Jimenez
- Cocina: tradicional
- Tipo de receta: pasta
- Calorias: 390
- Raciones: 5
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
- 1 berenjena
- Sal
- 40 g de cebolla
- Un chorrito de aceite de oliva
- 400 g de carne picada
- 320 g de macarrones
- 350 g de passata o de tomate triturado
- hierbas aromáticas secas
- Pimientas
- Unas lascas de Parmesano o de otro queso que nos guste
Preparación
Lavamos y troceamos la berenjena.
Le ponemos sal.
Troceamos la cebolla y la ponemos en la sartén, con un chorrito de aceite de oliva.
La pochamos.
Añadimos la carne picada, sal, pimienta y hierbas aromáticas.
Rehogamos todo bien.
Incorporamos el tomate.
Mezclamos.
Mientras preparamos la carne podemos ir cocinando la berenjena. Solo tendremos que ponerla en otra sartén con un chorrito de aceite de oliva y unas hierbas aromáticas. Mezclamos mientras cocinamos a fuego medio- bajo.
Mientras se cocina la berenjena y la carne coceremos también la pasta, en una cacerola con agua y un poco de sal.
Por último, solo nos quedaré mezclar la pasta con la carne, en la sartén donde hemos cocinado la carne picada.
Serviremos nuestra pasta con carne picada con unos trocitos de berenjena y unas lascas de queso Parmesano.
Más información – Berenjenas rellenas de carne picada