Madalenas de limón caseras

Nos encantas las madalenas, sobre todo si las hacemos en casa. Las de la foto son de limón, pero de limón de verdad, porque no llevan aromas artificiales, solo ralladura y zumo.

Sirven para el desayuno y para la merienda. También como snack, ahora que los niños comienzan el cole.

Con esta masa podéis hacer las madalenas «personalizadas». Mezcladla con unas pepitas de chocolate o poned, en el centro de cada magdalena, una cucharada de vuestra mermelada casera preferida.

Madalenas de limón caseras
Tanto pequeños como mayores van a disfrutar con estas madalenas de limón. La masa se prepara en poco tiempo y están buenísimas.
Autor:
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Merienda
Raciones: 6
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • La piel de 1 limón
  • El zumo de la mitad de ese limón
  • 4 huevos
  • 100 g de azúcar
  • 200 g de aceite de girasol
  • 220 g de harina
  • Sal
  • 1 sobre de levadura de repostería (16 g)
Y además, para la superficie:
  • Azúcar blanquilla
  • Unas gotas de zumo de limón
Preparación
  1. Lavamos y secamos bien el limón. Rallamos su piel y la reservamos.
  2. El el bol de un robot de cocina o en un bol amplio ponemos el zumo de medio limón, los 4 huevos y el azúcar.
  3. Batimos bien con las varillas.
  4. Incorporamos el aceite y la piel rallada del limón que tenemos reservada. Batimos un poco más.
  5. Incorporamos la harina, la levadura y la sal.
  6. Mezclamos de nuevo hasta que quede todo bien integrado.
  7. Reservamos la masa en el frigorífico mientras vamos preparando el molde y el horno.
  8. Precalentamos el horno a 250.
  9. Mientras se caliente vamos poniendo los papeles de las magdalenas en un molde rígido o semirígido. Echamos la masa en cada papel, sin llenarlo porque luego las magdalenas subirán en el horno.
  10. En un pequeño bol mezclamos azúcar blanquilla con dos o tres gotas de zumo de limón.
  11. Ponemos una cucharada de azúcar humedecida sobre cada magdalenas.
  12. Bajamos el horno a 220 y horneamos la primera tanda durante 15 minutos aproximadamente o hasta que veamos que están doradas y bien cocidas por dentro.
Información nutricional por ración
Calorías: 200

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