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Hoy vamos a abrir el frigorífico y a utilizar algunos productos que nos han ido sobrando durante la semana. Y todo ello, para preparar un magnífico plato de aprovechamiento con carne que, estoy segura, os va a encantar.
La carne utilizada es carne de cocido. En este caso no la he utilizado para preparar croquetas aunque me he encargado de picarla bien para unirla después al tomate.
Como veis, la pasta utilizada es una mezcla de espirales y espaguetis. Podéis usar la que queráis, corta, larga… la que tengáis.
La bechamel se puede incluso comprar ya hecha. Si la queréis hacer en casa, os pongo más a bajo los ingredientes que he utilizado yo.
Pasta de aprovechamiento, con carne de cocido
Estupenda receta de aprovechamiento con carne de cocido y pasta.
- Ascen Jimenez
- Cocina: moderna
- Tipo de receta: pasta
- Calorias: 410
- Raciones: 5
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
- Unos 300 g de pasta
- Unos 300 g de carne de cocido picada
- 500 g de passata de tomate o de tomate triturado
- Un chorrito de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta molida
- Unas hojas de albahaca (se puede sustituir por otra hierba aromática)
- Bechamel
- Una bola de mozzarella
Preparación
Para preparar la bechamel hay que fundir en un cazo 40 gramos de mantequilla. Luego añadimos 40 g de harina y la cocinamos durante dos minutos. Incorporamos, poco a poco y sin dejar de remover, 500 g de leche, para que no se formen grumos. Reservamos nuestra bechamel.
Ponemos en un cazo la carne que nos ha sobrado del cocido, picada. Añadimos el tomate.
Incorporamos sal, pimienta y unas hierbas aromáticas. Integramos todo bien y calentamos durante unos minutos.
Cocinamos la pasta, si no la tenemos ya hecha, tendiendo en cuenta las indicaciones del fabricante.
Cuando la pasta esté hecha, la ponemos en un bol y le añadimos la salsa de tomate y carne que hemos preparado.
Mezclamos bien. Ponemos en una fuente apta para horno una pequeña capa de bechamel. Sobre la bechamel echamos toda la pasta con tomate y carne.
Cubrimos todo con la bechamel. Ponemos la mozzarella en trozos en la superficie.
Horneamos a 180º durante 20 o 30 minutos, hasta que la mozzarella esté fundida.
Más información – Croquetas de cocido sin mantequilla