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La de hoy es una receta de pasta rápida y, a la vez, deliciosa. Para prepararla necesitamos un par de latas de mejillones (utilizaremos tanto los moluscos como el escabeche) y un poco de leche.
Hemos puesto unas aceitunas negras cuando el plato estaba prácticamente hecho. ¿Que os gustan más las verdes? Pues sustituidlas y listo. Eso sí, lo mejor es que sean deshuesadas.
Y si queréis seguir jugando con las latas de mejillones, preparad esta tortilla. Os encantará.
Pasta rápida con mejillones
Una receta de pasta sencillísima que está deliciosa.
- Ascen Jimenez
- Cocina: moderna
- Tipo de receta: pasta
- Calorías: 350
- Raciones: 4-6
- Tiempo de preparación:
- Tiempo de cocinado::
- Tiempo total::
Ingredientes
- Agua abundante para la cocción de la pasta
- Sal
- 500 g de macarrones
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 30 g de cebolla troceada
- 2 latas de mejillones en escabeche, también con el líquido
- 250 g de leche
- Sal
- Hierbas aromáticas
- Pimienta
- 150 g de aceitunas negras sin hueso
Preparación
Ponemos el agua a hervir en una cacerola.
Cuando el agua esté hirviendo echamos la sal y a continuación la pasta.
Cocinamos el tiempo indicado en el envase.
Troceamos la cebolla.
Ponemos un poco de aceite en una sartén amplia y, cuando esté caliente, añadimos la cebolla para pocharla.
Incorporamos los mejillones, junto al líquido que viene en la lata.
Cuando la pasta esté prácticamente echa añadimos la leche a la sartén donde tenemos los mejillones y la cebolla.
A continuación, la pasta ligeramente escurrida. Añadimos sal y hierbas aromáticas.
Dejamos que se cocine todo junto unos minutos. Por último, añadimos las aceitunas sin hueso.
Y… ¡a la mesa!
