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Podemos llamarlo pastel, bizcocho o incluso tarta, como prefiramos. Lo que es seguro es que se trata de un dulce tradicional con manzana y nueces, dos ingredientes que combinan a la perfección.
Si os gusta el resultado no dejéis de probar esta otra receta que tenemos publicada en la web: Pan integral de manzana y nueces. Ambos son ideales para el desayuno y también para la merienda.
¿Que os gusta innovar en la cocina? Entonces no dudéis en realizar vuestras propias combinaciones: pera y avellanas, melocotón y almendras… sabiendo preparar la masa luego las variaciones de este dulce pueden ser infinitas.
Pastel del manzana y nueces
Un pastel tradicional hecho con nueces y manzanas.
- Ascen Jimenez
- Cocina: tradicional
- Tipo de receta: merienda
- Calorías: 390
- Raciones: 12
- Tiempo de preparación:
- Tiempo de cocinado::
- Tiempo total::
Ingredientes
- 125 g de mantequilla
- 100 g de azúcar
- 3 huevos
- 200 g de harina de trigo
- 2 cucharaditas de levadura
- 3 manzanas medianas
- El zumo de un limón
- 100 g de nueces
Preparación
Pelamos y troceamos las manzanas. Las ponemos en una fuente o bol y añadimos el zumo de limón para evitar que se oxiden. Removemos y reservamos.
Preparamos el molde de 22 centímetros de diámetro y, si es necesario porque el molde lo requiera, lo engrasamos con mantequilla.
Precalentamos el horno a 180°.
Extendemos las nueces en una fuente y las tostamos durante unos 7 u 8 minutos a esa temperatura.
Si las nueces están muy enteras las picamos ligeramente.
Ponemos en un bol la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar.
Lo montamos con las varillas. Incorporamos los huevos, uno a uno, y seguimos montando. Tendremos que obtener una mezcla lisa y cremosa como la que se ve en la foto.
Incorporamos la harina y la levadura ayudándonos de un colador para tamizarla y no formar grumos.
Mezclamos todo bien, con una cuchara de madera o con la pala si utilizamos amasadora.
En el molde que hemos preparado al principio extendemos la mitad de la masa.
Ponemos sobre esa primera capa la mitad de la manzana y la mitad de las nueces.
Cubrimos con el resto de la crema.
Ponemos en la superficie los trocitos de manzana que nos quedan y también las nueces restantes.
Horneamos a 180° durante 50-60 minutos.
Más información – Pan integral de manzana y nueces