Pesto de tomates secos y nueces

La receta de hoy sirve tanto como aperitivo, si la llevamos a la mesa como un pate, y como salsa para cualquier tipo de pasta.

Se hace con tomates secos, en este caso de los que se conservan en aceite. Vamos a añadir una anchoa que le aportará sabor, medio diente de ajo y albahaca. No puede faltar el parmesano y las nueces aunque podéis sustituir estas últimas por almendras, anacardos o avellanas.

Para realizarla solo necesitaremos una picadora. Más fácil, imposible.

Os dejo el enlace a otra receta de pesto de lo más original: Pesto de brócoli romanesco

Más información – Pesto de brócoli romanesco


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