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El de hoy es un guiso de pollo tradicional. Le pondremos verduras, vino blanco y luego pulpa de tomate. El resultado será un pollo jugoso con una salsa deliciosa así que… id preparando el pan que aquí lo vamos a necesitar.
Si tenéis tiempo, una vez que tengáis el guiso listo, podéis freír unas patatas. Luego ponedlas también en la cacerola, con el pollo y la salsa. Grandes y pequeños estarán encantados.
Pollo con verduras y tomate
Jugoso guiso de pollo con salsa de verduras y tomate.
- Ascen Jimenez
- Cocina: tradicional
- Tipo de receta: carnes
- Raciones: 6
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
- 1 kilo de pollo en trozos
- 400 g de pulpa de tomate
- Una cebolla
- Una zanahoria
- Una rama de apio
- 1/2 pimiento amarillo (pequeño)
- 1 diente de ajo
- 100 g de vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- Una ramita de romero
- Sal
- Pimienta
Preparación
Limpiamos la verdura.
Ponemos la verdura en una picadora o en un robot de cocina y la picamos. También podemos trocear la verdura a cuchillo. La reservamos.
En una cacerola echamos un chorrito de aceite y, cuando esté caliente, sellamos el pollo, en dos tandas si es necesario.
Una vez sellada la carne ponemos toda en la cazuela y añadimos la verdura picada.
Añadimos sal, pimienta y la ramita de romero. Rehogamos todo junto unos minutos.
Incorporamos el vino blanco y dejamos evaporar el alcohol.
Una vez evaporado retiramos la ramita de romero.
Echamos la pulpa de tomate.
Removemos y dejamos que se cocine todo con la tapadera puesta durante 30 o 35, minutos a fuego lento.
Pasado ese tiempo ajustamos de sal si fuera necesario y ya lo tenemos, listo para servir.
Notas
Podemos servirlo con patatas. Para ello solo tendremos que freír patatas en forma de cubitos y, una vez fritas, añadirlas al guiso. Las tenemos 3 minutos en el fuego con nuestro guiso y… ¡a la mesa!
Más información – Guiso de patatas a la marinera