Pollo con verduras y tomate

El de hoy es un guiso de pollo tradicional. Le pondremos verduras, vino blanco y luego pulpa de tomate. El resultado será un pollo jugoso con una salsa deliciosa así que… id preparando el pan que aquí lo vamos a necesitar.

Si tenéis tiempo, una vez que tengáis el guiso listo, podéis freír unas patatas. Luego ponedlas también en la cacerola, con el pollo y la salsa. Grandes y pequeños estarán encantados.

Pollo con verduras y tomate
Jugoso guiso de pollo con salsa de verduras y tomate.
Autor:
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Carnes
Raciones: 6
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1 kilo de pollo en trozos
  • 400 g de pulpa de tomate
  • Una cebolla
  • Una zanahoria
  • Una rama de apio
  • ½ pimiento amarillo (pequeño)
  • 1 diente de ajo
  • 100 g de vino blanco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Una ramita de romero
  • Sal
  • Pimienta
Preparación
  1. Limpiamos la verdura.
  2. Ponemos la verdura en una picadora o en un robot de cocina y la picamos. También podemos trocear la verdura a cuchillo. La reservamos.
  3. En una cacerola echamos un chorrito de aceite y, cuando esté caliente, sellamos el pollo, en dos tandas si es necesario.
  4. Una vez sellada la carne ponemos toda en la cazuela y añadimos la verdura picada.
  5. Añadimos sal, pimienta y la ramita de romero. Rehogamos todo junto unos minutos.
  6. Incorporamos el vino blanco y dejamos evaporar el alcohol.
  7. Una vez evaporado retiramos la ramita de romero.
  8. Echamos la pulpa de tomate.
  9. Removemos y dejamos que se cocine todo con la tapadera puesta durante 30 o 35, minutos a fuego lento.
  10. Pasado ese tiempo ajustamos de sal si fuera necesario y ya lo tenemos, listo para servir.
Notas
Podemos servirlo con patatas. Para ello solo tendremos que freír patatas en forma de cubitos y, una vez fritas, añadirlas al guiso. Las tenemos 3 minutos en el fuego con nuestro guiso y… ¡a la mesa!

Más información – Guiso de patatas a la marinera

Sé el primero en comentar

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.