La receta de hoy es de cazuela. Haremos pollo en salsa. Lo cocinaremos a fuego lento y en su propio jugo porque el único líquido que le pondremos será un chorro de aceite de oliva. No necesitaremos muchos más ingredientes, únicamente verduras: cebolla, pimiento…
Como veréis en las fotos del paso a paso, una vez cocido el pollo, trituraremos la verdura. Así los niños no tendrán motivos para quejarse.
Para que sea irresistible lo serviremos con patatas fritas.
Pollo en salsa con patatas
Tradicional pollo en salsa servido con patatas fritas. Fácil y delicioso.
Autor: Ascen Jiménez
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Carnes
Raciones: 8
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 2 muslos de pollo
- 1 pechuga
- 2 contramuslos
- ½ cebolla grande
- 3 hojas de laurel
- ½ pimiento rojo
- 1 tomate
- 1 chorro de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- 3 o 4 patatas grandes
- Aceite para freír las patatas
Preparación
- Ponemos el pollo en una cacerola.
- Sobre él ponemos la cebolla troceada, las hojas de laurel y el medio pimiento en trozos. También el tomate pelado y en trozos. Añadimos un chorro de aceite de oliva virgen extra y también un poco de sal.
- Lo ponemos al fuego y lo dejamos cocinar, a fuego lento durante, al menos, una hora y media.
- Cuando esté cocido el pollo lo retiramos de la cacerola y retiramos también las hojas de laurel.
- Trituramos con la batidora las verduras.
- Volvemos a poner el pollo en la cacerola, ajustamos de sal y dejamos cocinar unos minutos más.
- Pelamos y troceamos las patatas.
- Las freímos en abundante aceite.
- Servimos el pollo con las patatas fritas.
Más información – Tortilla de cebolla
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