La receta de hoy es de cazuela. Haremos pollo en salsa. Lo cocinaremos a fuego lento y en su propio jugo porque el único líquido que le pondremos será un chorro de aceite de oliva. No necesitaremos muchos más ingredientes, únicamente verduras: cebolla, pimiento…
Como veréis en las fotos del paso a paso, una vez cocido el pollo, trituraremos la verdura. Así los niños no tendrán motivos para quejarse.
Para que sea irresistible lo serviremos con patatas fritas.
- 2 muslos de pollo
- 1 pechuga
- 2 contramuslos
- ½ cebolla grande
- 3 hojas de laurel
- ½ pimiento rojo
- 1 tomate
- 1 chorro de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- 3 o 4 patatas grandes
- Aceite para freír las patatas
- Ponemos el pollo en una cacerola.
- Sobre él ponemos la cebolla troceada, las hojas de laurel y el medio pimiento en trozos. También el tomate pelado y en trozos. Añadimos un chorro de aceite de oliva virgen extra y también un poco de sal.
- Lo ponemos al fuego y lo dejamos cocinar, a fuego lento durante, al menos, una hora y media.
- Cuando esté cocido el pollo lo retiramos de la cacerola y retiramos también las hojas de laurel.
- Trituramos con la batidora las verduras.
- Volvemos a poner el pollo en la cacerola, ajustamos de sal y dejamos cocinar unos minutos más.
- Pelamos y troceamos las patatas.
- Las freímos en abundante aceite.
- Servimos el pollo con las patatas fritas.
Más información – Tortilla de cebolla
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