Pollo rebozado con cereales
Más sencilla no puede ser esta receta y en casa tiene mucho éxito, especialmente entre los más pequeños. El pollo rebozado con cereales nos recuerda al pollo de una cadena de comida rápida, pero yo prefiero hacerlo en casa, me quedo más tranquila sabiendo los ingredientes que pongo y además procuro hacerlo al horno con lo que se reducen las calorías. Si os gustan más los fritos también se puede finalizar la receta friendo el pollo en una sartén con abundante aceite caliente.
Lo único a tener en cuenta en esta receta es que el tiempo de horneado variará principalmente en función del grosor de los filetes de pollo. A mi me gusta hacer filetes gruesos para que el pollo quede más jugoso. Podéis comerlo acompañado de patatas o ensalada y con vuestra salsa favorita.
- 150 gr. de cereales tipo ‘Corn Flakes’
- 500 gr. de pechuga de pollo
- 1 huevo
- sal
- pimienta
- Picar los cereales con un robot de cocina hasta que queden en pequeños copos. Verter en un plato y reservar.
- Por otro lado batir un huevo en un plato con ayuda de un tenedor y reservar también.
- Cortar las pechugas de pollo en filetes (a mi me gustan gruesos).
- Salpimentar el pollo al gusto.
- Rebozar los filetes de pollo pasándolos primero por huevo batido y después por los cereales.
- Colocarlos en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal.
- Echar un chorrito de aceite sobre el pollo.
- Introducir en el horno precalentado a 190ºC hasta que veamos que los cereales se empiezan a dorar (20-30 minutos). A mitad de horneado podéis darle la vuelta a los filetes para se hagan igual por ambos lados.
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