Portobello con arroz basmati

¿Conocéis los champiñones portobello? Son oscuros, de gran tamaño y tienen mucho sabor. Hoy los vamos a hacer rehogados con ajo, laurel, vino blanco y unas láminas de patata.

Los serviremos acompañados con arroz basmati, un arroz caracterizado por su grano largo y por su gran aroma (muchos niños dicen que huele a palomitas). Si os gusta esta variedad de arroz podéis probar esta otra receta: pastel de arroz basmati.

Portobello con arroz basmati
Una forma sencilla de cocinar champiñones portobello que serviremos con arroz basmati.
Autor:
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 3 champiñones variedad portobello
  • 2 patatas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 2 hojas de laurel
  • 2 dientes de ajo
  • 130 g de vino blanco.
  • Sal
  • Orégano
  • 350 g de arroz basmati
Preparación
  1. Ponemos agua en una cacerola para cocer el arroz bastati. Cuando empiece a hervir echamos el arroz y cocemos los minutos indicados por el fabricante. Una vez cocido, escurrimos el arroz y lo reservamos.
  2. Troceamos las setas en cubos y las patatas en láminas.
  3. Ponemos la sartén con el aceite en el fuego. Incorporamos los dientes de ajo y las hojas de laurel.
  4. Añadimos las setas troceadas y las patatas en láminas. Rehogamos unos minutos.
  5. Incorporamos el vino blanco y dejamos que se cocine todo unos minutos. Ponemos la tapadera y continuamos la cocción unos minutos más, hasta que prácticamente no quede líquido.
  6. Cuando veamos que apenas hay líquido comprobamos si la patata está cocida. Si lo está, quitamos la tapa y continuamos la cocción dos minutos más.
  7. Es ahora el momento de salar y espolvorear un poco de orégano.
  8. Servimos con el arroz basmati que hemos cocido antes.
Información nutricional por ración
Calorías: 300

Más información – Pastel de arroz basmati


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