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¿Conocéis los champiñones portobello? Son oscuros, de gran tamaño y tienen mucho sabor. Hoy los vamos a hacer rehogados con ajo, laurel, vino blanco y unas láminas de patata.
Los serviremos acompañados con arroz basmati, un arroz caracterizado por su grano largo y por su gran aroma (muchos niños dicen que huele a palomitas). Si os gusta esta variedad de arroz podéis probar esta otra receta: pastel de arroz basmati.
Portobello con arroz basmati
Una forma sencilla de cocinar champiñones portobello que serviremos con arroz basmati.
- Ascen Jimenez
- Cocina: tradicional
- Tipo de receta: verduras
- Calorias: 300
- Raciones: 4
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
- 3 champiñones variedad portobello
- 2 patatas
- Aceite de oliva virgen extra
- 2 hojas de laurel
- 2 dientes de ajo
- 130 g de vino blanco.
- Sal
- Orégano
- 350 g de arroz basmati
Preparación
Ponemos agua en una cacerola para cocer el arroz bastati. Cuando empiece a hervir echamos el arroz y cocemos los minutos indicados por el fabricante. Una vez cocido, escurrimos el arroz y lo reservamos.
Troceamos las setas en cubos y las patatas en láminas.
Ponemos la sartén con el aceite en el fuego. Incorporamos los dientes de ajo y las hojas de laurel.
Añadimos las setas troceadas y las patatas en láminas. Rehogamos unos minutos.
Incorporamos el vino blanco y dejamos que se cocine todo unos minutos. Ponemos la tapadera y continuamos la cocción unos minutos más, hasta que prácticamente no quede líquido.
Cuando veamos que apenas hay líquido comprobamos si la patata está cocida. Si lo está, quitamos la tapa y continuamos la cocción dos minutos más.
Es ahora el momento de salar y espolvorear un poco de orégano.
Servimos con el arroz basmati que hemos cocido antes.
Más información – Pastel de arroz basmati